Les produits du marché Infodoc

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Titre :	Les produits du marché : Aliments Nutrition Recettes Ajouter au panier
Auteur(s) :	Paule Neyrat, Auteur (et co-auteur)
Type de document :	Livre
Sujets :	Alimentation et nutrition ; Dictionnaire illustré français ; Conseils pratiques, recettes, trucs, etc.
Résumé :	• De A à Z, tous les aliments - Toutes les variétés et les espèces : leur provenance, leur aspect, leur saveur, les saisons. - Des conseils d'achat et de cuisine : comment choisir, préparer, déguster, conserver... - Des recommandations diététiques : pour chaque produit, sa teneur en calories, glucides, lipides, protides... • 200 recettes pour tous les goûts • 34 recettes de grands chefs d'aujourd'hui à partir de leurs produits préférés. • Toutes les techniques de conservation : confitures, conserves, bocaux, fruits à l'alcool ou au sirop, chutneys, pickles... • Un guide diététique • D'innombrables informations : les appellations (AOC, AOP, IGP), les labels de qualité, les organismes génétiquement modifiés (OGM), les produits biologiques, etc. (4e de couverture) • De A à Z, tous les aliments - Toutes les variétés et les espèces : leur provenance, leur aspect, leur saveur, les saisons. - Des conseils d'achat et de cuisine : comment choisir, préparer, déguster, conserver... - Des recommandations diététiques : pour chaque produit, sa teneur en calories, glucides, lipides, protides... • 200 recettes pour tous les goûts • 34 recettes de grands chefs d'aujourd'hui à partir de leurs produits préférés. • Toutes les techniques de conservation : confitures, conserves, bocaux, fruits à l'alcool ou au sirop, chutneys, pickles... • Un guide diététique • D'innombrables informations : les appellations (AOC, AOP, IGP), les labels de qualité, les organismes génétiquement modifiés (OGM), les produits biologiques, etc. (4e de couverture)
Editeur(s) :	Paris : Larousse
Date de publication :	1998
Format :	1 vol. (445 p.) / ill. en couleur / 27 cm
Langue(s) :	Français
Identifiant :	978-2-03-507052-4
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=234149