Vitamines Infodoc - AgroParisTech

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Titre :	Vitamines : mécanismes d'action chimique Ajouter au panier
Auteur(s) :	Michel Vilkas, Auteur (et co-auteur) Jacques Kruh, Préfacier, etc.
Type de document :	Livre
Sujets :	Vitamines ; Chimie ; Vitamines -- Métabolisme
Résumé :	Ce livre permet de comprendre pourquoi les vitamines sont utiles à l'organisme humain et quelle est leur action. Après un bref exposé historique de la découverte des vitamines et de leur classification sont ainsi décrites leurs chimies, leurs fonctions biochimiques, leurs transformations métaboliques et leurs mécanismes d'action pour celles ayant un rôle catalytique ou régulateur. Les vitamines hydrosolubles étant presque toutes des précurseurs ou constituants des coenzymes, le mécanisme d'action de ces coenzymes et des vitamines dont elles dérivent est détaillé. Il en est de même pour les vitamines liposolubles, qui sont toutes des précurseurs d'hormones. Le niveau de connaissance en chimie organique nécessaire pour la compréhension des processus explicités n'est que celui du premier[...] Ce livre permet de comprendre pourquoi les vitamines sont utiles à l'organisme humain et quelle est leur action. Après un bref exposé historique de la découverte des vitamines et de leur classification sont ainsi décrites leurs chimies, leurs fonctions biochimiques, leurs transformations métaboliques et leurs mécanismes d'action pour celles ayant un rôle catalytique ou régulateur. Les vitamines hydrosolubles étant presque toutes des précurseurs ou constituants des coenzymes, le mécanisme d'action de ces coenzymes et des vitamines dont elles dérivent est détaillé. Il en est de même pour les vitamines liposolubles, qui sont toutes des précurseurs d'hormones. Le niveau de connaissance en chimie organique nécessaire pour la compréhension des processus explicités n'est que celui du premier cycle, ce qui rendra ce livre utile à tous les étudiants en médecine, pharmacie ou sciences. (4e de couverture)
Editeur(s) :	Paris : Hermann
Date de publication :	1994
Collection :	Collection Méthodes (Paris. 1966), ISSN 0588-2303
Format :	1 vol. (167 p.) / 22 cm
Langue(s) :	Français
Identifiant :	978-2-7056-6239-4
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=234129