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Commandé
| Titre : |
Faire de l'alimentation un bien commun ! : manger nous engage
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| Auteur(s) : | Christian Rémésy, Auteur (et co-auteur) |
| Sujets : | Alimentation -- Environnement ; Alimentation -- Aspect sanitaire ; Industries agroalimentaires |
| Résumé : |
Un plaidoyer pour une nutriécologie humaine mieux adaptée à la physiologie humaine et à la préservation de l'environnement que l'offre proposée par l'industrie agroalimentaire. Le spécialiste montre comment le remplacement des aliments naturels par des produits industriels, source d'une alimentation à deux vitesses et d'une hausse des dépenses de santé, conduit à une impasse. |
| Editeur(s) : | Paris : L'Harmattan |
| Date de publication : | 2026 |
| Format : | 1 vol. (188 p.) / 22 x 14 cm |
| Langue(s) : | Français |
| Identifiant : | 978-2-336-61112-9 |
| Lien vers la notice : | https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=234089 |
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