Infodoc : Sciences, Techniques et Culture

Recherche avancée

A-
A
A+

Retour aux résultats

Retourner à l'écran de recherche

Array
(
    [TITRE] => <b>Type de document : </b>
    [TITRE_CLEAN] => Type de document
    [OPAC_SHOW] => 1
    [TYPE] => list
    [AFF] => Livre
    [ID] => 4
    [NAME] => cp_typdoc
    [DATATYPE] => integer
    [VALUES] => Array
        (
            [0] => 5
        )

)

Les cuisines d'Afrique noire - Concentré de recettes

Titre :	Les cuisines d'Afrique noire - Concentré de recettes Ajouter au panier
Auteur(s) :	Alexandre Bella Ola, Auteur (et co-auteur) Grégoire Kalt, Photographe Alexandre Bella Ola
Type de document :	Livre
Sujets :	Cuisine ; Afrique noire
Résumé :	Découvrez les saveurs et les recettes de l'Afrique noire. Ces cuisines généreuses et riches en goûts, ce sont d'abord des ingrédients : arachide, igname, gombo, manioc, banane plantain, huile de palme... Sublimez ces produits qui invitent au voyage dans des recettes entre tradition et modernité : mafé, confit de canard à l'huile de palme, poulet DG, blanquette de veau à la togolaise, foutou d'igname à l'huile d'olive, yassa burger, boeuf bourguignon aux gombos, jus de bissap... (4e de couverture)
Editeur(s) :	Paris : First
Date de publication :	2025
Format :	1 vol. (213 p.) / photographies / 23 cm
Langue(s) :	Français
Identifiant :	978-2-412-10326-5
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=233870