Accueil
Sélection de la langue
Adresse
Infodoc : Réseau des bibliothèques et centres de documentation d'AgroParisTechFrance
contact
Array
(
[TITRE] => <b>Type de document : </b>
[TITRE_CLEAN] => Type de document
[OPAC_SHOW] => 1
[TYPE] => list
[AFF] => Livre
[ID] => 4
[NAME] => cp_typdoc
[DATATYPE] => integer
[VALUES] => Array
(
[0] => 5
)
)
| Titre : |
L'univers des courges : les cultiver, les cuisiner, les savourer
|
| Auteur(s) : |
Christophe Gaudry, Auteur (et co-auteur)
Estelle Petit, Auteur (et co-auteur) Eric Tannier, Auteur (et co-auteur) Marie-Thérèse Charreyre, Auteur (et co-auteur) |
| Type de document : | Livre |
| Sujets : | Courges -- Culture ; Cuisine (courges) ; Permaculture |
| Résumé : |
Fruit d'une collaboration entre un paysan bio et des chercheurs, cet ouvrage explore la diversité des courges. Les auteurs abordent la permaculture, leurs qualités nutritionnelles et leur potentiel culinaire à travers des recettes variées. Un projet de recherche participative qui valorise la biodiversité et propose de redécouvrir ce légume d'avenir sous toutes ses formes. |
| Editeur(s) : | Paris : L'Harmattan |
| Date de publication : | 2026 |
| Collection : | Questions alimentaires et gastronomiques, ISSN 2273-497X |
| Format : | 1 vol. (116 p.) / illustrations en noir et en couleur / 22 x 14 cm |
| Langue(s) : | Français |
| Identifiant : | 978-2-336-54531-8 |
| Lien vers la notice : | https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=233359 |
Exemplaires (1)
| Localisation | Emplacement | Pôle | Section | Cote | Support | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Palaiseau | Vert | ST Agriculture - Agronomie | ST5.104 GAU | Papier | Empruntable Disponible |