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L'âge d'or de la distillation à Fougerolles

Titre :	L'âge d'or de la distillation à Fougerolles : essor, défi et héritage des distilleries familiales (1839-1940) Ajouter au panier
Auteur(s) :	Abdelhak El Mostain, Auteur (et co-auteur)
Type de document :	Livre
Sujets :	Distilleries -- Histoire -- Fougerolles (Haute-Saône, France ; région) ; Alcool -- Industrie et commerce -- Histoire -- Fougerolles (Haute-Saône, France ; région)
Résumé :	Une étude retraçant l'évolution de l'industrie de la distillation à Fougerolles, en Haute-Saône, un terroir célèbre pour son kirsch et son absinthe. A travers l'exemple des distilleries Abel Bresson et Lemercier Frères, l'auteur analyse l'émergence, le développement et l'adaptation aux contraintes économiques, législatives et sociales de ces firmes familiales et rurales. @Electre
Editeur(s) :	Paris : L'Harmattan
Date de publication :	2025
Collection :	Questions alimentaires et gastronomiques, ISSN 2273-497X
Format :	1 vol. (390 p.) / illustrations en noir et en couleur, cartes / 24 x 16 cm
Note(s) :	Glossaire. Bibliogr.
Langue(s) :	Français
Identifiant :	978-2-336-54432-8
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=233065