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Titre :	Tourisme et gastronomie : voyager pour le plaisir du goût Ajouter au panier
Auteur(s) :	Dénali Boutain, Auteur (et co-auteur)
Type de document :	Livre
Sujets :	Tourisme et gastronomie
Résumé :	Une étude sur la mise en place de projets interrégionaux, d'initiatives locales et de labels nationaux afin de promouvoir la gastronomie locale. L'auteur montre comment les grands chefs étoilés et la cuisine de terroir participent à la qualification ainsi qu'à la patrimonialisation des lieux et contribuent à l'attractivité des territoires, en France et à l'étranger. @Electre
Editeur(s) :	Londres : Iste éditions
Date de publication :	2025
Collection :	Tourisme et systèmes de mobilité, num. 16
Format :	1 vol. (318 p.) / illustrations en couleur / 24 x 16 cm
Langue(s) :	Français
Identifiant :	978-1-83612-065-0
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=233050