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Titre :	Le vin "naturel" en questions : dialogues pluridisciplinaires sur un phénomène en fermentation Ajouter au panier
Auteur(s) :	Audrey Moutat, Directeur de publication Pierre Beslay, Collaborateur Pascale Duchateau, Collaborateur
Type de document :	Livre
Sujets :	Vin naturel ; Écologie agricole ; Viticulture biologique
Résumé :	Des contributions sur le vin dit naturel, son émergence dans la viticulture contemporaine et sa reconnaissance officielle avec le label "Vin méthode nature". Les pratiques agroécologiques, les enjeux sensoriels et communicationnels sont analysés à travers une approche pluridisciplinaire pour comprendre ce phénomène en pleine expansion. @Electre
Editeur(s) :	Limoges : PULIM
Date de publication :	2026
Format :	1 vol. (131 p.) / illustrations en noir et en couleur / 24 x 16 cm
Langue(s) :	Français
Identifiant :	978-2-84287-915-0
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=233035