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Titre :	L'upcycling creuse son sillon Ajouter au panier
in	RIA. Revue économique et technique de l'industrie alimentaire européenne , n° 886, 01/03/2026
Auteur(s) :	Sylvie Richard, Auteur (et co-auteur)
Type de document :	Article
Résumé :	Encouragée par la réglementation, la valorisation de coproduits alimentaires se développe en France. Selon une étude européenne, les consommateurs sont ouverts aux aliments à base d'ingrédients upcyclés, à certaines conditions.
Article en page(s) :	p. 26-28
Note(s) :	Fait partie du dossier : "Upcycling : la revalorisation s'industrialise"
Langue(s) :	Français
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=232983