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Le marché des bières, vins et spiritueux sans alcool

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Titre :	Le marché des bières, vins et spiritueux sans alcool : prévision 2030, cartographie de la concurrence et défis à relever pour les boissons NoLo Ajouter au panier
Auteur(s) :	Matteo Neri, Auteur (et co-auteur) Anne Césard, Auteur (et co-auteur) Cyrille Moleux, Directeur de publication Xerfi, Editeur commercial
Type de document :	Livre
Sujets :	Boissons non alcoolisées -- Industrie et commerce
Résumé :	"Le marché des boissons NoLo (sans alcool ou à faible teneur en alcool) enregistre une dynamique remarquable en France, impulsé par les nouvelles habitudes de consommation et des initiatives populaires telles que le Dry January. Ce secteur regroupe une variété étendue de produits, allant des bières sans alcool aux spiritueux sans ou à faible teneur en alcool, en passant par les vins désalcoolisés et les cocktails sans alcool. En France, le marché des boissons NoLo est estimé à environ 290 M€. Les bières sans alcool dominent largement ce segment, représentant la majorité des ventes. Cependant, les spiritueux et apéritifs sans alcool ou à faible teneur en alcool affichent une progression rapide, encouragés par la présence historique de marques en grande distribution depuis près de 40 a[...] "Le marché des boissons NoLo (sans alcool ou à faible teneur en alcool) enregistre une dynamique remarquable en France, impulsé par les nouvelles habitudes de consommation et des initiatives populaires telles que le Dry January. Ce secteur regroupe une variété étendue de produits, allant des bières sans alcool aux spiritueux sans ou à faible teneur en alcool, en passant par les vins désalcoolisés et les cocktails sans alcool. En France, le marché des boissons NoLo est estimé à environ 290 M€. Les bières sans alcool dominent largement ce segment, représentant la majorité des ventes. Cependant, les spiritueux et apéritifs sans alcool ou à faible teneur en alcool affichent une progression rapide, encouragés par la présence historique de marques en grande distribution depuis près de 40 ans. De leur côté, les vins désalcoolisés (tranquilles ou effervescents) restent pour l'instant un marché de niche, bien qu'ils affichent une croissance notable de l'offre. Le marché des boissons NoLo français est dominé par des marques historiques, principalement présentes en GSA (Grande Surface Alimentaire), telles que Tourtel Twist, Bonne Nouvelle, D’Artigny ou Palermo. Ces marques occupent principalement l'entrée et le milieu de gamme. Toutefois, le segment premium se développe activement, stimulé par des acteurs majeurs comme Heineken, AB InBev, Castel Frères, Pernod Ricard et Diageo, mais aussi par des marques spécialisées plus récentes comme Moderato et French Bloom. Si la majorité des leaders du secteur des boissons alcoolisées investissent désormais le marché des boissons NoLo, certaines catégories comme le Champagne ou le Cognac demeurent plus conservatrices et peu représentées dans cette tendance. Enfin, malgré sa dynamique prometteuse, le marché des boissons NoLo doit encore faire face à plusieurs défis, dont des perspectives de croissance incertaines et un risque potentiel de surproduction." [source éditeur]
Editeur(s) :	Paris : Xerfi
Date de publication :	2025
Collection :	Xerfi France, ISSN 2648-5672
Format :	1 vol. (88 p.) / 30 cm
Table des matières :	1. LE RÉSUMÉ EXÉCUTIF Les 10 conclusions stratégiques de l'étude pour comprendre en un clin d'œil les enjeux, les défis et les perspectives du marché des boissons Nolo d'ici 2030 2. LES TENDANCES DU MARCHÉ ET DÉFIS À RELEVER Les boissons sans alcool peinent encore à intégrer les linéaires des grandes surfaces alimentaires (GSA) Du chemin reste aussi à parcourir pour diffuser l'offre en CHR(cafés, hôtels, restaurants) En attendan[...] 1. LE RÉSUMÉ EXÉCUTIF Les 10 conclusions stratégiques de l'étude pour comprendre en un clin d'œil les enjeux, les défis et les perspectives du marché des boissons Nolo d'ici 2030 2. LES TENDANCES DU MARCHÉ ET DÉFIS À RELEVER Les boissons sans alcool peinent encore à intégrer les linéaires des grandes surfaces alimentaires (GSA) Du chemin reste aussi à parcourir pour diffuser l'offre en CHR(cafés, hôtels, restaurants) En attendant une percée en France, l'export constitue le véritable moteur de la demande Les marques doivent adopter un positionnement prix cohérent avec la valeur perçue du produit Contourner la loi Évin grâce au développement de gammes NoLo 3. LE MARCHÉ ET SES PERSPECTIVES À L'HORIZON 2030 L'analyse du marché à l'horizon 2030 Les chiffres clés du marché des boissons NoLo La dynamique et les perspectives des ventes de bières, vins tranquilles, vins effervescents, spiritueux, cocktails et apéritifs sans alcools en France Focus sur le marché des bières sans alcools en Europe Les fondamentaux : le positionnement prix des alternatives NoLo, les processus de désalcoolisation, les principaux éléments de réglementation Les fondamentaux et l'analyse de l'environnement La chute des volumes et la rationalisation de l'offre en GSA La consommation hors domicile prend de plus en plus de place dans les dépenses alimentaires L'évolution de la consommation individuelle d'alcool et le rapport des Français aux boissons NoLo 4. LE JEU CONCURRENTIEL ET LES CLASSEMENTS Les forces en présence Le positionnement des grands producteurs de boissons alcoolisées sur le segment du NoLo Le classement et le positionnement des leaders du NoLo en France Le classement des principales marques de bières, vins, cocktails, apéritifs et spiritueux Nolo en France Les parts de marché en GSA sur le segment des bières, vins, cocktails, apéritifs et spiritueux Nolo en France Les principaux distributeurs Le positionnement des principaux cavistes sur le NoLo Les principaux distributeurs spécialisés de boissons NoLo 5. ONZE ACTEURS PASSÉS AU CRIBLE : CHIFFRES CLÉS ET POSITIONNEMENT Bardinet, leader des cocktails et vins effervescents sans alcools Freixenet Gratien, un acteur historique sur les vins désalcoolisés InVivo, un leader challengé sur les vins sans alcool Carlsberg, pionnier des bières sans alcool avec Tourtel Twist Heineken, la première marque de bière sans alcool dans le monde AB Inbev, leader mondial en volume sur la bière sans alcool Petit Béret, un spécialiste positionné sur tous les rayons Moderato, un centre de recherche et de production de vins désalcoolisés French Bloom, du sans alcool ultrapremium Lyre's, le géant australien du sans alcool gagne du terrain en GSA Gueule de Joie, un caviste 100% NoLo
Langue(s) :	Français
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=232761

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