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Couvrir les besoins protéiques et fonctionnels des seniors

Titre :	Couvrir les besoins protéiques et fonctionnels des seniors Ajouter au panier
in	RIA. Revue économique et technique de l'industrie alimentaire européenne , n° 881, 01/10/2025
Auteur(s) :	Sylvie Richard, Auteur (et co-auteur)
Type de document :	Article
Résumé :	Le développement de nouveaux produits adaptés aux seniors pourrait leur permettre de couvrir leurs besoins en protéines, plus élevés que ceux des jeunes adultes. Des adaptations en matière de texture et d'emballages sont aussi à prendre en compte.
Article en page(s) :	p. 28-29
Langue(s) :	Français
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=232260