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Le micro précis de l'innovation culinaire

Titre :	Le micro précis de l'innovation culinaire : de l'incroyable au complètement génial ! Ajouter au panier
Auteur(s) :	Stéphan Lagorce, Auteur (et co-auteur)
Type de document :	Livre
Sujets :	Cuisine ; Cuisine -- Technique ; Aliments -- Innovation
Résumé :	Un recueil des inventions majeures qui ont marqué l'histoire de la cuisine et de la pâtisserie afin de révolutionner à son tour ses propres pratiques. @Electre
Editeur(s) :	Vitry-sur-Seine (Val-de-Marne) : Homo habilis
Date de publication :	2025
Collection :	Le micro précis
Format :	1 vol. (132 p.) / illustrations en couleur / 13 x 19 cm
Langue(s) :	Français
Identifiant :	978-2-487-56201-1
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=232219