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Résumé de l'auteur : Suite aux évolutions récentes de surfaces cultivées en céréales, oléagineux et protéagineux (COP) en France, le Ministère de l’Agriculture se questionne sur la place des organismes collecteurs de grains dans ces changements. Les cultures de COP sont la cible d’objectifs ambitieux pour concourir à la souveraineté alimentaire nationale tout en réduisant l’impact environnemental. La diminution des surfaces en céréales non intégralement compensée par celle en protéagineux interroge.
Les organismes stockeurs (OS) sont un maillon essentiel pour le fonctionnement des filières avec leurs activités de fourniture d’intrants et de collecte des grains. La collecte peut être scindée en deux segments différents : les grains de qualité standard et les grains spécifiques. Appara[...]

Résumé de l'auteur : Suite aux évolutions récentes de surfaces cultivées en céréales, oléagineux et protéagineux (COP) en France, le Ministère de l’Agriculture se questionne sur la place des organismes collecteurs de grains dans ces changements. Les cultures de COP sont la cible d’objectifs ambitieux pour concourir à la souveraineté alimentaire nationale tout en réduisant l’impact environnemental. La diminution des surfaces en céréales non intégralement compensée par celle en protéagineux interroge.
Les organismes stockeurs (OS) sont un maillon essentiel pour le fonctionnement des filières avec leurs activités de fourniture d’intrants et de collecte des grains. La collecte peut être scindée en deux segments différents : les grains de qualité standard et les grains spécifiques. Apparait alors une structuration de filières poussée par les agriculteurs ou tirée par la demande. Ils participent à la massification de l’offre ou à la construction d’interactions avec l’amont et l’aval pour créer des filières.
Finalement, les OS jouent un rôle majeur dans les choix des agriculteurs qui conservent tout de même une importante latitude dans leurs stratégies et restent sous l’influence de facteurs globaux. Pour autant, en accompagnant les collecteurs, les politiques publiques peuvent actionner un levier puissant à destination des agriculteurs et du marché pour atteindre nos objectifs.