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Titre :	Le mythe de la gastronomie : une nourriture de l'esprit Ajouter au panier
Auteur(s) :	Kilien Stengel, Auteur (et co-auteur)
Type de document :	Livre
Sujets :	Gastronomie -- Philosophie
Résumé :	"Une réflexion sur les relations entre l'homme et la nourriture. L'auteur propose une théorie du savoir-manger, qui pourrait impliquer les aspects physiologiques et héréditaires de l'alimentation, ainsi que les mécanismes qui dirigent cette pratique." ©Electre
Editeur(s) :	Paris : L'Harmattan
Date de publication :	2025
Collection :	Questions alimentaires et gastronomiques, ISSN 2273-497X
Format :	1 vol. (123 p.) / 22 x 14 cm
Langue(s) :	Français
Identifiant :	978-2-336-53751-1
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=226118