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Titre :	Génie enzymatique : une introduction Ajouter au panier
Auteur(s) :	Gérard Coutouly, Auteur (et co-auteur)
Type de document :	Livre
Sujets :	Enzymes -- Applications industrielles ENZYME ; ENZYME IMMOBILISEE ; GENIE ENZYMATIQUE
Résumé :	Une introduction aux problèmes technologiques rencontrés lors de la mise en oeuvre des enzymes au niveau industriel. A partir des bases de biochimie, l'auteur insiste sur les aspects particuliers rencontrés au niveau descriptif et théorique.
Editeur(s) :	Paris : Masson ; Milan : Doin
Date de publication :	1991
Format :	1 vol. (244 p.) / ill., couv. ill. / 24 cm
Note(s) :	Bibliogr. p. 237-240. Index
Langue(s) :	Français
Identifiant :	978-2-225-81972-8
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=22606