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![Génie enzymatique](https://infodoc.agroparistech.fr/img_cache/pmb_agroparistech_record_22606.webp)
Titre : |
Génie enzymatique : une introduction
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Auteur(s) : | Gérard Coutouly, Auteur |
Type de document : | Livre |
Sujets : | Enzymes -- Applications industrielles ENZYME ; ENZYME IMMOBILISEE ; GENIE ENZYMATIQUE |
Résumé : |
Une introduction aux problèmes technologiques rencontrés lors de la mise en oeuvre des enzymes au niveau industriel. A partir des bases de biochimie, l'auteur insiste sur les aspects particuliers rencontrés au niveau descriptif et théorique.
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Editeur(s) : | Paris : Masson ; Milan : Doin |
Date de publication : | 1991 |
Format : | 1 vol. (244 p.) / ill., couv. ill. / 24 cm |
Note(s) : |
Bibliogr. p. 237-240. Index |
Langue(s) : | Français |
Identifiant : | 978-2-225-81972-8 |
Lien vers la notice : | https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=22606 |
Exemplaires (1)
Localisation | Emplacement | Pôle | Section | Cote | Support | Disponibilité |
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Palaiseau | Vert | UV Procédés - Opérations unitaires -Technologies | UV1.2 COU | Papier | Empruntable Disponible |