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Désinfection à l'eau chaude pour allonger la durée de conservation du potimarron

Titre :	Désinfection à l'eau chaude pour allonger la durée de conservation du potimarron : bilan des essais sur machines industrielles Ajouter au panier
in	Infos - CTIFL , n° 406, 01/05/2025
Auteur(s) :	Patricia Sanvicente, Auteur (et co-auteur) Fabrice Bulver, Auteur (et co-auteur)
Type de document :	Article
Résumé :	"Pour aider les producteurs français à mieux conserver leurs potimarrons et limiter les pertes, le CTIFL a évalué l'intérêt de l'application de la thermothérapie en post-récolte. Après avoir démontré l'efficacité du trempage à l'eau chaude, le douchage confirme son potentiel pour freiner le développement des pourritures et prolonger la durée de conservation du potimarron." [source éditeur]
Article en page(s) :	p. 18-21
Langue(s) :	Français
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=226036