Le marché des insectes à l'horizon 2030 Infodoc

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Titre :	Le marché des insectes à l'horizon 2030 : les perspectives dans l’alimentation animale et humaine et les défis de l’industrialisation de la filière Ajouter au panier
Auteur(s) :	Matteo Neri, Auteur (et co-auteur) Olivier Lemesle, Auteur (et co-auteur) Raphael Berger, Directeur de publication Xerfi, Editeur commercial
Type de document :	Livre
Sujets :	Insectes comestibles ; Entomophagie ; Industrie agro-alimentaire
Résumé :	"Dans un contexte de forte augmentation de la population mondiale, l’entomophagie (consommation d’insectes) s’impose comme une source de protéines durable et d'avenir. Aujourd’hui, les insectes comestibles se commercialisent sous différentes formes : entiers pour l'alimentation humaine et l’alimentation animale (animaux de rente et de compagnie), mais c'est surtout sous forme de farine d’insectes que les protéines d'insectes gagnent en popularité. Les insectes comestibles présentent de nombreux atouts nutritionnels : ils sont riches en protéines de haute qualité, en vitamines, et en acides aminés essentiels. De plus, leurs déjections, riches en azote (frass), servent de base pour des engrais naturels, tandis que les huiles, notamment celles riches en acide laurique, complètent les ra[...] "Dans un contexte de forte augmentation de la population mondiale, l’entomophagie (consommation d’insectes) s’impose comme une source de protéines durable et d'avenir. Aujourd’hui, les insectes comestibles se commercialisent sous différentes formes : entiers pour l'alimentation humaine et l’alimentation animale (animaux de rente et de compagnie), mais c'est surtout sous forme de farine d’insectes que les protéines d'insectes gagnent en popularité. Les insectes comestibles présentent de nombreux atouts nutritionnels : ils sont riches en protéines de haute qualité, en vitamines, et en acides aminés essentiels. De plus, leurs déjections, riches en azote (frass), servent de base pour des engrais naturels, tandis que les huiles, notamment celles riches en acide laurique, complètent les rations alimentaires de certains animaux, comme la volaille. Selon l’Ipiff, la production du secteur atteindra 122 ktonnes en 2025, et 870 ktonnes d’ici 2030 (dont environ la moitié en farine protéinée). Avec une valorisation estimée à 3 750 € la tonne de farines (Réussir, mai 2023), cela représenterait un chiffre d’affaires d’environ 3,2 Md€ à l’échelle du continent en 2030. En pleine industrialisation, le marché des insectes prend une place de plus en plus importante dans l’industrie des protéines alternatives. Ce marché est notamment dominé par deux entreprises reconnues comme leaders mondiaux : Ÿnsect, qui a levé 480 M€ depuis 2011, et Innovafeed, avec 450 M€ récoltés depuis 2016. La levée progressive des verrous réglementaires sur la consommation d’insectes a largement contribué à l’essor de la filière française des insectes comestibles, aujourd’hui forte de plus d'une vingtaine de start-up spécialisées." [source éditeur]
Editeur(s) :	Paris : Xerfi
Date de publication :	2025
Collection :	Xerfi France, ISSN 2648-5672
Format :	1 vol. (90 p.)
Table des matières :	1. LE RÉSUMÉ EXÉCUTIF 2. LES TENDANCES DU MARCHÉ ET DÉFIS À RELEVER 3. LE MARCHÉ ET SES PERSPECTIVES À L'HORIZON 2030 4. LES FORCES EN PRÉSENCE ET LE JEU CONCURRENTIEL 5. DIX ACTEURS PASSÉS AU CRIBLE : CHIFFRES CLÉS ET POSITIONNEMENT Ÿnsect, après les levées de fonds record, une restructuration et un virage stratégique Innovafeed s'apprête à changer de dimension avec l'ouverture du site de Décatur Agronutris passe à l'éche[...] 1. LE RÉSUMÉ EXÉCUTIF 2. LES TENDANCES DU MARCHÉ ET DÉFIS À RELEVER 3. LE MARCHÉ ET SES PERSPECTIVES À L'HORIZON 2030 4. LES FORCES EN PRÉSENCE ET LE JEU CONCURRENTIEL 5. DIX ACTEURS PASSÉS AU CRIBLE : CHIFFRES CLÉS ET POSITIONNEMENT Ÿnsect, après les levées de fonds record, une restructuration et un virage stratégique Innovafeed s'apprête à changer de dimension avec l'ouverture du site de Décatur Agronutris passe à l'échelle industrielle à Rethel Invers, un modèle industriel décentralisé NextProtein, après la Tunisie, le groupe s'implante au Mexique La compagnie des Insectes rachète Nextalim et Protifly Mutatec, en quête de fonds pour construire une nouvelle ferme Jimini's, un spécialiste des insectes comestibles Nutriearth mise sur les ingrédients fonctionnels Cycle Farm le fournisseur spécialisé dans les larves à engraisser
Langue(s) :	Français
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=225871

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Localisation	Section	Cote	Support	Disponibilité
Palaiseau	Bureau accueil	Sans cote	Papier	Empruntable sous conditions Disponible
Palaiseau	Bureau accueil	Sans cote	Papier	Empruntable sous conditions Sorti jusqu'au 08/09/2025
Palaiseau	sans section	E-XER 2025	Numérique	Consultable sous conditions Disponible

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