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Quand les guerres modifient l'alimentation

Titre :	Quand les guerres modifient l'alimentation : de la guerre de Troie au XXe siècle Ajouter au panier
Auteur(s) :	Jean Vitaux, Auteur (et co-auteur) Jean Tulard, Préfacier, etc.
Type de document :	Livre
Sujets :	Guerre -- Alimentation -- Histoire ; Soldats -- Alimentation -- Histoire ; Civils et guerre -- Alimentation -- Histoire ; Alimentation -- Progrès -- Histoire
Résumé :	Dans un conflit armé, deux mondes s'opposent, le soldat et le civil. Le premier doit trouver sa nourriture tandis que le second doit la préserver. Certaines pratiques de guerre impactent les ressources alimentaires des armées et des populations civiles. L'auteur examine cet affrontement, depuis la guerre de Troie. Mais les conflits ont aussi apporté des progrès dans l'alimentation quotidienne. @Electre
Editeur(s) :	Paris : L'Harmattan
Date de publication :	2025
Collection :	Questions alimentaires et gastronomiques, ISSN 2273-497X
Format :	1 vol. (297 p.) / 24 x 16 cm
Note(s) :	Bibliogr.
Langue(s) :	Français
Identifiant :	978-2-336-51601-1
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=225434