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Approche Monte Carlo combinée à la méthode PARAFAC pour l'extraction des sources de fluorescence dans les milieux turbides

Titre :	Approche Monte Carlo combinée à la méthode PARAFAC pour l'extraction des sources de fluorescence dans les milieux turbides Ajouter au panier
Auteur(s) :	Lyes Lakhal, Auteur (et co-auteur) Inès Birlouez, Directeur de thèse (et co-directeur) Lieven De Lathauwer, Directeur de thèse (et co-directeur) AgroParisTech, Etablissement de soutenance
Type de document :	Thèse
Sujets :	Alimentation ; Aliments -- Aspect nutritionnel ; Spectroscopie de fluorescence -- Thèses et écrits académiques
Résumé :	Les matrices alimentaires contiennent un grand nombre de molécules fluorescentes qui font de la spectroscopie de fluorescence frontale combinée à la méthode PARAFAC un outil privilégié pour la caractérisation et l'évaluation non destructive de la qualité nutritionnelle des aliments. Néanmoins, il existe un obstacle physique, que nous comptons lever dans ce projet de thèse, qui explique le non recours des Sciences des Aliments à une telle approche. [...]
Date de publication :	2011
Format :	1 vol. (198 p.) / 30 cm
Note(s) :	Spécialité : Chimie analytique
Langue(s) :	Français
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=225285