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Rôles de la composition en macronutriments et de la nature protéique du régime dans le comportement alimentaire et le métabolisme protéino-énergétique chez le rat

Titre :	Rôles de la composition en macronutriments et de la nature protéique du régime dans le comportement alimentaire et le métabolisme protéino-énergétique chez le rat Ajouter au panier
Auteur(s) :	Lisa Pichon, Auteur (et co-auteur) Daniel Tomé, Directeur de thèse (et co-directeur) Gilles Fromentin, Directeur de thèse (et co-directeur) AgroParisTech, Etablissement de soutenance
Type de document :	Thèse
Sujets :	Régimes riches en protéines ; Lactosérum ; Protéines
Résumé :	Il est établi que les régimes hyperprotéiques induisent une réduction de la prise énergétique, de la prise de poids et de l’adiposité. La teneur exacte en macronutriments, ainsi que la nature des protéines composant le régime sont susceptibles de moduler ces effets. Cependant, l'état de l'art à ce sujet reste incomplet, parfois contradictoire. L'objet de cette thèse est donc d'évaluer l'impact d'une variation de la teneur en glucides et lipides du régime hyperprotéique, conjointement à une variation de la nature protéique, sur le comportement alimentaire, le développement du tissu adipeux et le métabolisme protéino-énergétique. [...]
Date de publication :	2008
Format :	1 vol. (227 p.) / 30 cm
Langue(s) :	Français
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=225247