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Le lait n'est pas seulement une source complexe de nutriments, il contient également un grand nombre de molécules bioactives dont certaines, synthétisées par la cellule épithéliale mammaire, participent activement à la protection de l'épithélium mammaire et de l'épithélium intestinal du nouveau-né. Parmi ces molécules figure une protéine de la phase aïgue de la réaction inflammatoire, la Serum Amyloid A3 (SAA3) dont une forme mammaire : la SAA3.2 a été décrite dans l'espèce bovine.
L'objectif de cette thèse était d'apporter un éclairage original sur la contribution réelle de la cellule épithéliale mammaire au système immunitaire inné en focalisant notre étude sur la SAA3, de façon à préciser son rôle dans la réponse à une infection expérimentale intra mammaire à Staphylococcus aureu[...]

Le lait n'est pas seulement une source complexe de nutriments, il contient également un grand nombre de molécules bioactives dont certaines, synthétisées par la cellule épithéliale mammaire, participent activement à la protection de l'épithélium mammaire et de l'épithélium intestinal du nouveau-né. Parmi ces molécules figure une protéine de la phase aïgue de la réaction inflammatoire, la Serum Amyloid A3 (SAA3) dont une forme mammaire : la SAA3.2 a été décrite dans l'espèce bovine.
L'objectif de cette thèse était d'apporter un éclairage original sur la contribution réelle de la cellule épithéliale mammaire au système immunitaire inné en focalisant notre étude sur la SAA3, de façon à préciser son rôle dans la réponse à une infection expérimentale intra mammaire à Staphylococcus aureus. Nous avons pour ce faire utilisé un modèle caprin qui présente de nombreux avantages et offre notamment la possibilité d'accéder aisément aux ARN issus de la cellule épithéliale mammaire à partir de la matière grasse du lait. Cette méthode non invasive et peu couteuse nous a permis de suivre la réponse de la cellule épithéliale au cours des premières heures suivant l'infection expérimentale. [...]