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Le micro précis de pâtisserie sans gluten

Titre :	Le micro précis de pâtisserie sans gluten : ingrédient fondamental et très détesté Ajouter au panier
Auteur(s) :	Stéphan Lagorce, Auteur (et co-auteur)
Type de document :	Livre
Sujets :	Régimes sans gluten ; Pâtisserie
Résumé :	26 recettes qui se passent du gluten, élément souvent essentiel dans les pâtisseries, avec une présentation du fonctionnement de ce composant afin de mieux le remplacer. ©Electre 2025
Editeur(s) :	Vitry-sur-Seine (Val-de-Marne) : Homo habilis
Date de publication :	2024
Collection :	Le micro précis
Format :	1 vol. (131 p.) / illustrations en couleur / 19 x 13 cm
Note(s) :	Index. Lexique
Langue(s) :	Français
Identifiant :	978-2-9567326-8-6
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=224852