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Titre :	Le grand cours de cuisine : Ferrandi - L'école française de gastronomie - Paris Ajouter au panier
Auteur(s) :	Michel Tanguy, Auteur (et co-auteur) Éric Fénot, Photographe
Type de document :	Livre
Sujets :	Cuisine ; Gastronomie
Résumé :	Apprenez à cuisiner avec les professeurs de la grande école FERRANDI ! Des tables rondes des professeurs, qui présentent le sujet traité, donnent des conseils avisés, des trucs et astuces pour bien acheter, choisir et cuisiner les produits.Des pages techniques illustrées qui, à l'aide de 1 500 photos de gestes, détaillent les techniques de base à maîtriser jusqu'au résultat final.Des recettes proposées en 3 versions, selon leur niveau de difficulté. (4è de couverture)
Editeur(s) :	Vanves (Hauts-de-Seine) : Hachette Pratique
Date de publication :	2024
Mention d'édition :	Nouvelle édition
Collection :	Hachette cuisine
Format :	1 vol. (696 p.) / illustrations en couleur / 32 x 27 cm
Langue(s) :	Français
Identifiant :	978-2-01-789291-5
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=224840