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Titre :	L'huître : histoire, anatomie, culture, imaginaire, accords, recettes ; histoire, anatomie, culture, imaginaire, accords, recettes Ajouter au panier
Auteur(s) :	Laurent Seminel, Auteur (et co-auteur) Céline Brisset, Auteur (et co-auteur)
Type de document :	Livre
Sujets :	Huîtres ; Ostréiculture -- Histoire -- France ; Cuisine (huîtres)
Résumé :	Un titre à visée encyclopédique consacré à l'huître pour découvrir l'anatomie, le mode de vie et la reproduction de ce mollusque, l'histoire de l'ostréiculture française, les variétés selon les régions ostréicoles et les différentes étapes du cycle d'élevage. Avec des indications pour choisir les accords et des recettes.
Editeur(s) :	Chartres : Menu fretin
Date de publication :	2023
Collection :	Le garde-manger
Format :	1 vol. (126 p.) / illustrations en noir et en couleur, cartes / 17 x 12 cm
Note(s) :	Bibliogr. Adresses utiles
Langue(s) :	Français
Identifiant :	978-2-38244-065-0
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=223687