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Titre :	Cognac : un alcool de terroir dans le monde Ajouter au panier
Auteur(s) :	Han Huynh, Auteur (et co-auteur)
Type de document :	Livre
Sujets :	Cognac (eau-de-vie)
Résumé :	A partir d'une enquête exploratoire, l'auteur décrit les étapes qui précèdent la dégustation du cognac : l'influence du terroir, l'importance de l'image, l'intention d'achat, la mondialisation du produit, entre autres.
Editeur(s) :	Paris : L'Harmattan
Date de publication :	2024
Collection :	Questions alimentaires et gastronomiques, ISSN 2273-497X
Format :	1 vol. (110 p.) / illustrations en noir et blanc / 22 x 14 cm
Note(s) :	Bibliogr.
Langue(s) :	Français
Identifiant :	978-2-336-47417-5
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=223685