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Titre :	Explorez, naviguez et mangez bien Ajouter au panier
Auteur(s) :	Serge Chiarovano, Auteur (et co-auteur)
Type de document :	Livre
Sujets :	Découvertes géographiques -- Histoire ; Gastronomie -- Histoire
Résumé :	Mêlant histoire et gastronomie, l'auteur présente des portraits de grands explorateurs maritimes en parallèle à des recettes des terres explorées : Adrien de Gerlache de Gomery et le waterzooï de cabillaud aux scampis, Dirk Gerritszoon Pomp et les tempuras de Nagasaki, Zheng He et le curry de poulet à la srilankaise, entre autres.
Editeur(s) :	Paris : L'Harmattan
Date de publication :	2024
Collection :	Questions alimentaires et gastronomiques, ISSN 2273-497X
Format :	1 vol. (260 p.) / 24 x 16 cm
Langue(s) :	Français
Identifiant :	978-2-336-48181-4
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=223684