Infodoc : Sciences, Techniques et Culture

Recherche avancée

A-
A
A+

Accueil

Adresse

Infodoc : Réseau des bibliothèques et centres de documentation d'AgroParisTech

France

contact

Retourner à l'écran de recherche

Array
(
    [TITRE] => <b>Type de document : </b>
    [TITRE_CLEAN] => Type de document
    [OPAC_SHOW] => 1
    [TYPE] => list
    [AFF] => Livre
    [ID] => 4
    [NAME] => cp_typdoc
    [DATATYPE] => integer
    [VALUES] => Array
        (
            [0] => 5
        )

)

Le monde de la gastronomie face à l'urgence écologique

Titre :	Le monde de la gastronomie face à l'urgence écologique : récits engagés Ajouter au panier
Auteur(s) :	Adrien Henriet, Directeur de publication
Type de document :	Livre
Sujets :	Gastronomie ; Écologie ; Alimentation
Résumé :	Les enjeux liés à l'environnement ainsi qu'à la santé impactent le monde de la gastronomie et de la restauration. Un panorama des pratiques à mettre en place à travers les portraits d'hommes et de femmes qui ont inventé de nouvelles façons de travailler. ©Electre 2024
Editeur(s) :	Paris : la Plage
Date de publication :	2024
Collection :	Sous le pavé la plage
Format :	1 vol. (64 p.) / illustrations en couleur / 20 x 15 cm
Langue(s) :	Français
Identifiant :	978-2-38338-254-6
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=223683