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Projet FreshQualiTom, la qualité des tomates préservée dans les circuits logistiques

Titre :	Projet FreshQualiTom, la qualité des tomates préservée dans les circuits logistiques : impact du froid sur la qualité des tomates Ajouter au panier
in	Infos - CTIFL , n° 399, 01/03/2024
Auteur(s) :	Christophe Aubert, Auteur (et co-auteur) Elsa Desnoues, Auteur (et co-auteur) Guillaume Chalot, Auteur (et co-auteur) Michel Jost, Auteur (et co-auteur) Myriam Capron, Auteur (et co-auteur) Valentine Cottet, Auteur (et co-auteur)
Type de document :	Article
Résumé :	Le projet FreshQualiTom évalue l'impact des températures basses et des durées de stockage sur les qualités organoleptiques et nutritionnelles des tomates.
Article en page(s) :	p. 32-37
Langue(s) :	Français
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=223633