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Titre :	Le grand livre du marketing culinaire : sociologie, food design, tendances, alimentation durable, communication, stratégie digitale, entrepreneuriat Ajouter au panier
Auteur(s) :	Virginie Brégeon de Saint-Quentin, Auteur (et co-auteur) Brian Lemercier, Auteur (et co-auteur) Olivier Roellinger, Préfacier, etc. Hugo Roellinger, Préfacier, etc. Julien Duboué, Auteur de la postface, du colophon, etc.
Type de document :	Livre
Sujets :	Restaurants -- Marketing ; Stratégie de marque ; Aliments -- Innovation
Résumé :	Des conseils de spécialistes du design alimentaire et de la stratégie marketing pour adapter les pratiques du domaine de la restauration aux nouveaux usages et développer sa marque culinaire. Avec des témoignages d'experts et un carnet de tendances. De nouvelles contributions ainsi que des données actualisées complètent cette édition. ©Electre 2024
Editeur(s) :	Malakoff (Hauts-de-Seine) : Dunod
Date de publication :	2024
Mention d'édition :	2e édition
Format :	1 vol. (VI-353 p.-16 pl.) / illustrations en noir et en couleur / 25 x 18 cm
Note(s) :	Bibliogr.
Langue(s) :	Français
Identifiant :	978-2-10-086996-1
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=223178