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Des Saccharomyces qui rafraîchissent les rosés

Titre :	Des Saccharomyces qui rafraîchissent les rosés Ajouter au panier
in	La Vigne (Paris) , n° 376, 01/07/2024
Auteur(s) :	Amélie Bimont, Auteur (et co-auteur)
Type de document :	Article
Résumé :	Préserver l'acide malique, voire en produire, afin de conserver la fraîcheur de vos vins. Deux levures sorties l'an passé ont été sélectionnées dans ce but. Des vignerons qui les ont testées nous font part de leur résultats.
Article en page(s) :	p. 48-49
Langue(s) :	Français
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=222452