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Titre :	Les territoires de la gastronomie Ajouter au panier
Auteur(s) :	Jean-Claude Taddei, Directeur de publication Pascaline Lepeltier, Préfacier, etc.
Type de document :	Livre
Sujets :	Gastronomie
Résumé :	Trente contributions de chercheurs autour de questions relatives à la gastronomie, au patrimoine identitaire qu'elle constitue, aux comportements qu'elle engendre et aux inspirations littéraires dont elle est la source. ©Electre 2024
Editeur(s) :	Paris : L'Harmattan
Date de publication :	2024
Collection :	Questions alimentaires et gastronomiques, ISSN 2273-497X
Format :	1 vol. (415 p.) / illustrations en noir et blanc / 24 x 16 cm
Langue(s) :	Français
Identifiant :	978-2-14-035488-5
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=221913