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![Règlementation](https://infodoc.agroparistech.fr/img_cache/pmb_agroparistech_record_221911.webp)
Titre : |
Règlementation : aspects liés à la sécurité sanitaire
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Auteur(s) : | Françoise Morizot-Braud, Auteur |
Type de document : | Livre |
Sujets : | Politique sanitaire -- France -- 2000-.... ; Risques pour la santé -- France -- 2000-.... ; Grande distribution -- Aspect sanitaire -- France -- 2000-.... ; Industries agroalimentaires -- Aspect sanitaire -- France -- 2000-.... |
Résumé : |
Des repères autour de la sécurité sanitaire. L'auteure évoque la qualité de la production végétale ainsi que la règlementation liée à la transformation des denrées animales ou végétales puis présente les techniques de conservation et les spécificités liées à la transformation des fruits et des légumes. ©Electre 2024 |
Editeur(s) : | Dijon : Educagri |
Date de publication : | 2024 |
Collection : | La diversification en agriculture |
Format : | 1 vol. (143 p.) / 24 x 16 cm |
Langue(s) : | Français |
Identifiant : | 979-10-275-0520-3 |
Lien vers la notice : | https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=221911 |
Exemplaires (1)
Localisation | Emplacement | Pôle | Section | Cote | Support | Disponibilité |
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Palaiseau | Vert | RT Ressources agricoles et alimentaires | TU2.3 MOR | Papier | Empruntable Disponible |