Infodoc : Sciences, Techniques et Culture

Recherche avancée

A-
A
A+

Accueil

Adresse

Infodoc : Réseau des bibliothèques et centres de documentation d'AgroParisTech

France

contact

Retourner à l'écran de recherche

Array
(
    [TITRE] => <b>Type de document : </b>
    [TITRE_CLEAN] => Type de document
    [OPAC_SHOW] => 1
    [TYPE] => list
    [AFF] => Livre
    [ID] => 4
    [NAME] => cp_typdoc
    [DATATYPE] => integer
    [VALUES] => Array
        (
            [0] => 5
        )

)

Titre :	Fr(h)ommages : grammaire des accords fromagers à l'usage des amateurs et des épicurieux Ajouter au panier
Auteur(s) :	Cyril Jacquot, Auteur (et co-auteur) Camille Bouza, Préfacier, etc.
Type de document :	Livre
Sujets :	Variétés de fromages -- France
Résumé :	Un hommage au fromage, aliment emblématique de la gastronomie française, qui compte plus de 2.000 variétés : fromages à pâtes fraîches, lactiques, molles, persillées, pressées non cuites, pressées cuites, filées, les fromages floculés, les fromages fondus, entre autres. Pour chacun, l'auteur explique les particularités technologiques, le territoire, les saveurs ou encore le croûtage. ©Electre 2024
Editeur(s) :	Lyon : Ed. Libel
Date de publication :	2024
Format :	1 vol. (583 p.) / illustrations en noir et en couleur, cartes / 24 x 17 cm
Note(s) :	Index. Bibliogr.
Langue(s) :	Français
Identifiant :	978-2-491-92447-8
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=221897