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Marché des protéines végétales : plus de légumineuses dans nos assiettes

Titre :	Marché des protéines végétales : plus de légumineuses dans nos assiettes Ajouter au panier
in	Perspectives agricoles , n° 518, 01/02/2024
Auteur(s) :	Marilou Keck, Auteur (et co-auteur)
Type de document :	Article
Résumé :	Pois chiche, lentille, haricot, soja, ou encore pois sont souvent consommés secs ou en conserve. Mais depuis peu, une offre toujours plus large de produits innovants s'invite à table.
Article en page(s) :	p. 14-16
Langue(s) :	Français
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=220966