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Titre :	Oignon Ajouter au panier
Auteur(s) :	Éric Fénot, Directeur de publication
Type de document :	Livre
Sujets :	Oignons ; Cuisine (oignons)
Résumé :	Une présentation de l'histoire et des usages de cet aliment, des remèdes de rebouteux aux cuisines des grands chefs, accompagnée de nombreuses recettes : risotto aux oignons nouveaux, beignets, pissaladière, flammekueche, entre autres. ©Electre 2024
Editeur(s) :	Paris : Thermostat 6
Date de publication :	2023
Collection :	Les grands cahiers 180C : culture food
Format :	1 vol. (79 p.) / illustrations en couleur / 34 x 24 cm
Langue(s) :	Français
Identifiant :	979-10-92254-98-3
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=220237