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Titre :	Etiquetage des boissons spiritueuses : les enjeux de l'évolution réglementaire Ajouter au panier
Auteur(s) :	Thomas Bartlett, Auteur (et co-auteur) Camille Marchand, Responsable de stage Louis de Redon, Tuteur AgroParisTech, Etablissement de soutenance
Type de document :	Mémoire
Filière :	MS : ALISEE -- Management des risques sanitaires alimentaires et environnementaux
Sujets :	Eaux-de-vie ; Spiritueux -- Commerce ; Étiquetage ; Réglementation ; Vin -- Saveur et odeur
Résumé :	Résumé de l'auteur : L’étiquetage des boissons spiritueuses est soumis à une double réglementation européenne et française. Cette réglementation est en pleine évolution, ce qui entraine d’importants débats révélateurs des enjeux que représente ce sujet. A travers l’exemple européen de l’étiquetage de la liste des ingrédients et de la déclaration nutritionnelle, et l’exemple français de la représentation graphique des arômes, ce mémoire met en évidence les différents acteurs intervenant dans l’élaboration de la réglementation et cerne les enjeux présents.
Date de publication :	2018
Format :	1 vol. (60 p.)
Note(s) :	Mémoire de thèse professionnelle en vue de l'obtention du diplôme de Mastère spécialisé "ALISéE, Management des risques sanitaires, alimentaires et environnementaux"
Langue(s) :	Français
Organisme d'accueil :	Fédération Française des Spiritueux
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=218399