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| Titre : |
La compression mécanique de vapeur, un élément clé pour une industrie sucrière durable : son utilisation en atelier de cristallisation
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| in | Industries agro-alimentaires , n° 86, 01/07/2023 |
| Auteur(s) : |
Andreas Lehnberger, Auteur (et co-auteur)
Irma Geyer, Auteur (et co-auteur) |
| Type de document : | Article |
| Résumé : |
L'utilisation de l'énergie dans l'atelier de cristallisation a une influence déterminante sur le besoin énergétique global de la production sucrière dans une sucrerie de betteraves. Etant donné l'évolution des conditions politiques et économiques de base, les différentes idées pour accroître l'efficacité énergétique de l'atelier de cristallisation doivent être examinées. Les méthodes classiques minimisent la quantité d'eau à évaporer dans l'atelier de cristallisation. Pour augmenter encore l'efficacité énergétique, il est intéressant d'aller plus loin et de mettre en place des concepts de cristallisation continue avec de la compression mécanique de vapeur (CMV). Ces réflexions visent à utiliser de plus en plus l'énergie électrique issue de sources renouvelables à la place d'une énergi[...] L'utilisation de l'énergie dans l'atelier de cristallisation a une influence déterminante sur le besoin énergétique global de la production sucrière dans une sucrerie de betteraves. Etant donné l'évolution des conditions politiques et économiques de base, les différentes idées pour accroître l'efficacité énergétique de l'atelier de cristallisation doivent être examinées. Les méthodes classiques minimisent la quantité d'eau à évaporer dans l'atelier de cristallisation. Pour augmenter encore l'efficacité énergétique, il est intéressant d'aller plus loin et de mettre en place des concepts de cristallisation continue avec de la compression mécanique de vapeur (CMV). Ces réflexions visent à utiliser de plus en plus l'énergie électrique issue de sources renouvelables à la place d'une énergie thermique qui provient aujourd'hui surtout de combustibles fossiles. |
| Article en page(s) : | p.33-36 |
| Langue(s) : | Français |
| Lien vers la notice : | https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=218099 |
Exemplaires (1)
| Localisation | Emplacement | Pôle | Section | Cote | Support | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Palaiseau | Accès libre périodiques - 2ème étage | Sans cote | Papier Périodique | Empruntable Disponible |