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![L'art des vivres](https://infodoc.agroparistech.fr/img_cache/pmb_agroparistech_record_217877.webp)
Titre : |
L'art des vivres : une philosophie du goût
|
Auteur(s) : | Valentin Husson, Auteur |
Type de document : | Livre |
Sujets : | Goût -- Philosophie ; Alimentation -- Philosophie |
Résumé : |
Mêlant histoire de la philosophie et de la gastronomie, V. Husson s'intéresse aux enjeux géopolitiques liés à l'alimentation. Il suggère que manger est un art relevant tout autant de l'esthétique que de l'éthique, du savoir que de la politique ou de l'écologie. ©Electre 2023 |
Editeur(s) : | Paris : PUF |
Date de publication : | 2023 |
Collection : | Perspectives critiques, ISSN 0338-5930 |
Format : | 1 vol. (262 p.) / 18 x 12 cm |
Langue(s) : | Français |
Identifiant : | 978-2-13-085506-4 |
Lien vers la notice : | https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=217877 |
Exemplaires (1)
Localisation | Emplacement | Pôle | Section | Cote | Support | Disponibilité |
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Palaiseau | Vert | RT Ressources agricoles et alimentaires | RT4 HUS | Papier | Empruntable Disponible |