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Décarbonation des industries agroalimentaires : enjeux et opportunités

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Titre :	Décarbonation des industries agroalimentaires : enjeux et opportunités : agroindustriels, fabricants de PGC, industriels des boissons : quels acteurs sont les plus RSE engagés ? Ajouter au panier
Auteur(s) :	Matteo Neri, Auteur (et co-auteur) Flavien Vottero, Auteur (et co-auteur) Alexandre Boulegue, Auteur (et co-auteur) Laurent Faibis, Directeur de publication Xerfi, Editeur commercial
Type de document :	Livre
Sujets :	Industries agro-alimentaires -- Aspect de l'environnement ; Responsabilité sociétale des entreprises
Résumé :	"Quelles stratégies bas carbone pour les IAA ? Les IAA doivent accélérer leur décarbonation. Une exigence cruciale pour ce secteur menacé de plein fouet par les risques climatiques et totalisant 11% des gaz à effet de serre de l'industrie française. Si la plupart des leaders investissent déjà dans la réduction des émissions liées à leurs process internes, de nombreuses incertitudes planent sur leurs capacités à limiter tous les rejets diffus, comme ceux de leur supply chain. Or, compte tenu des futures contraintes réglementaires, les défis de mise en œuvre requièrent des entreprises une approche à 360 degrés pour financer la transition, piloter la communication et mobiliser les collaborateurs, gérer les nouvelles compétences, repenser les flux logistiques… Dans ce contexte, quels son[...] "Quelles stratégies bas carbone pour les IAA ? Les IAA doivent accélérer leur décarbonation. Une exigence cruciale pour ce secteur menacé de plein fouet par les risques climatiques et totalisant 11% des gaz à effet de serre de l'industrie française. Si la plupart des leaders investissent déjà dans la réduction des émissions liées à leurs process internes, de nombreuses incertitudes planent sur leurs capacités à limiter tous les rejets diffus, comme ceux de leur supply chain. Or, compte tenu des futures contraintes réglementaires, les défis de mise en œuvre requièrent des entreprises une approche à 360 degrés pour financer la transition, piloter la communication et mobiliser les collaborateurs, gérer les nouvelles compétences, repenser les flux logistiques… Dans ce contexte, quels sont les acteurs les plus engagés dans la décarbonation ? Quelles solutions sont privilégiées pour rendre l'agroalimentaire durable ? Dans cette toute nouvelle étude, les experts de Xerfi, spécialement formés aux problématiques RSE, vous proposent une analyse inédite de la transition carbone des industries agro-alimentaires. En plus d'un benchmark des performances environnementales des entreprises, l'étude examine de près les défis, les risques et les opportunités auxquels sont confrontés les acteurs dans leur transition ainsi que les solutions innovantes mises en œuvre pour y parvenir. La notation Performance Transition Carbone Xerfi vous propose sa notation exclusive Performance Transition Carbone (PTC) des entreprises leaders des IAA en France. Elle évalue les entreprises sur une échelle de 0 à 100 en fonction de leur performance environnementale et de leur engagement dans la transition vers une économie bas carbone. Basée sur des critères rigoureux et objectifs (intensité carbone, premiers résultats, objectifs à moyen terme et transparence), cette notation indépendante permet aux entreprises du secteur de se comparer, et aux investisseurs et différentes parties prenantes d'éclairer leurs décisions en matière d'investissements responsables." [source éditeur]
Editeur(s) :	Paris : Xerfi
Date de publication :	2023
Collection :	Xerfi France, ISSN 2648-5672
Format :	1 vol. (457 p.)
Table des matières :	1. L'ÉTAT DES LIEUX ET LA TRAJECTOIRE DE DÉCARBONATION DES IAA Les industries agroalimentaires et leur impact climatique L'évolution des émissions de CO2 et le bilan carbone type des IAA La cartographie des flux de GES du secteur : poids des principales sources de pollution par métier : amont agricole, emballages, transport amont / aval, fin de vie des produits, gestion des déchets, etc. La trajectoire vers la neu[...] 1. L'ÉTAT DES LIEUX ET LA TRAJECTOIRE DE DÉCARBONATION DES IAA Les industries agroalimentaires et leur impact climatique L'évolution des émissions de CO2 et le bilan carbone type des IAA La cartographie des flux de GES du secteur : poids des principales sources de pollution par métier : amont agricole, emballages, transport amont / aval, fin de vie des produits, gestion des déchets, etc. La trajectoire vers la neutralité carbone du secteur Les objectifs globaux pour la France : SNBC et PPE Les perspectives d'émissions de GES à l'horizon 2030 et 2050 des industries agroalimentaires 2. LES RISQUES ET OPPORTUNITÉS DE LA TRANSITION ÉCOLOGIQUE POUR LES IAA Les risques climatiques et les défis de mise en œuvre de la transition La cartographie des risques climatiques selon la nomenclature TCFD (volatilité des prix de l'énergie, risque de réputation, pressions réglementaires…) L'analyse des défis de mise en œuvre dans les entreprises : financer la transition, piloter la communication, mobiliser les collaborateurs, gérer les nouvelles compétences… Les opportunités de marché liées à la transition écologique L'analyse des nouveaux débouchés porteurs : substituts végétaux, viande cellulaire, protéines d’insectes, etc. 3. LES PERFORMANCES ET STRATÉGIES DE DÉCARBONATION DES LEADERS Les classements et la notation Xerfi « Performance Transition Carbone » des leaders Les entreprises les plus vertueuses et les mieux armées face à la transition écologique (notation PTC) L'intensité carbone et l'évolution passée et prévue des émissions des leaders L'analyse des stratégies et des objectifs de décarbonation des leaders Les fiches détaillées des 35 leaders des IAA en France Les activités et données extra-financières des groupes La structure et les évolutions des émissions de GES (scopes 1,2 et 3) Les objectifs de réduction de l'empreinte carbone Les ratios d'intensité carbone et les stratégies de décarbonation des principaux leaders 4. LES SOLUTIONS ET BONNES PRATIQUES DE DÉCARBONATION La pertinence des principales solutions de décarbonation Évaluation du potentiel des solutions de décarbonation en matière de réduction des émissions de CO2, de coûts de mise en œuvre et de taux d'adoption par les entreprises des IAA Les 7 solutions clés passées au crible Pour chaque solution : gains attendus en matière de réduction des émissions de GES, coûts de mise en œuvre de la solution, taux d'adoption des IAA, avis de Xerfi et études de cas sur chacune des solutions L'installation d'unités de production d'énergie moins carbonée La récupération de chaleur fatale L'optimisation de la production de froid L'optimisation des pratiques agricoles Le recours à des emballages moins carbonés L'optimisation des flux logistiques La compensation carbone 5. LES BILANS DES ÉMISSIONS DE GES DE 140 ENTREPRISES Fiches synthétiques présentant les émissions totales, par poste et par scope de 140 entreprises implantées en France ayant déposé leur BEGES auprès de l'Ademe. Sont également inclus des tableaux comparatifs des opérateurs pour mesurer, situer et comparer les ratios extra-financiers.
Langue(s) :	Français
Identifiant :	978-2-8190-7681-0
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=217671

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Palaiseau	Bureau accueil	Sans cote	Papier	Empruntable sous conditions Disponible
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