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Titre : |
Innovation des produits pour une oenologie plus verte
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in | Revue française d'oenologie , n° 317, 01/05/2023 |
Auteur(s) : | Stéphane La Guerche, Auteur |
Type de document : | Article |
Résumé : |
L'oenologie verte est une approche de la production de vin qui met l'accent sur la durabilité environnementale et la santé humaine et, bien que les dernières décennies se soient principalement focalisées sur l'évolution des pratiques au vignoble, le processus d'élaboration du vin en cave a aussi des enjeux qui lui sont propres en termes de consommation d'eau et d'énergie et bien évidemment de produits oenologiques. |
Article en page(s) : | p. 50-51 |
Langue(s) : | Français |
Lien vers la notice : | https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=217589 |
Exemplaires (1)
Localisation | Emplacement | Pôle | Section | Cote | Support | Disponibilité |
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Palaiseau | Accès libre périodiques - 2ème étage | Sans cote | Papier Périodique | Empruntable Disponible |