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Analyse des spécificités de la production fromagère AOP-IGP du territoire des Savoie

Titre :	Analyse des spécificités de la production fromagère AOP-IGP du territoire des Savoie : quelle adéquation avec les enjeux dans lesquels elles s'inscrivent ? Ajouter au panier
Auteur(s) :	Youen Dano, Auteur (et co-auteur) Yvane Marblé, Responsable de stage Catherine Mariojouls, Tuteur AgroParisTech, Etablissement de soutenance
Type de document :	Mémoire
Filière :	Ing. DA : EDEN -- Elevage et filières durables et Innovants
Sujets :	Fromage -- Appellations d'origine -- France -- Bauges -- Thèses et écrits académiques
Date de publication :	2021
Format :	1 vol. (69 p.) / annexes, bibliographie, ill., tableaux / 29 cm
Note(s) :	Mémoire pour l'obtention du diplôme d'ingénieur à AgroParisTech, dominante d'approfondissement Elevages et filières Durables Et INnovants (EDEN). Stage préparé à : CERAQ, Centre de ressources pour l'agriculture de qualité et de montagne, Saint-Baldoph, du 01/03/2021 au 31/08/2021
Langue(s) :	Français
Organisme d'accueil :	CERAQ - Centre de Resssources pour l'Agriculture de Qualité et de montagne, Maison de l'Agriculture et de la Forêt, 40 rue du Terraillet, 73190 Saint-Baldoph
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=216829