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Titre :	De la poubelle à l'assiette : contre le gaspillage alimentaire ; dix ans de lutte en France et aux Etats-Unis Ajouter au panier
Auteur(s) :	Marie Mourad, Auteur (et co-auteur)
Type de document :	Livre
Sujets :	Gaspillage alimentaire -- Lutte contre -- France -- 1990-2020 ; Gaspillage alimentaire -- Lutte contre -- Etats-Unis -- 1990-2020 ; Politique alimentaire -- France -- 1990-2020 ; Politique alimentaire -- Etats-Unis -- 1990-2020
Résumé :	"Un tour d'horizon des initiatives et des actions autour du gaspillage des denrées alimentaires en France et aux États-Unis, dans les années 2010. L'auteure décrit et analyse les formes de mobilisation expérimentées par des militants, des associations, des acteurs publics et des entreprises face à cet enjeu tout en questionnant les modes de production et de consommation qui en sont la cause." ©Electre 2023
Editeur(s) :	Paris : L'Harmattan
Date de publication :	2022
Collection :	Questions alimentaires et gastronomiques, ISSN 2273-497X
Format :	1 vol. (324 p.) / ill. / 24 cm
Langue(s) :	Français
Identifiant :	978-2-14-026970-7
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=215836