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Titre : |
Histoire des régions caprines françaises : entre internalisation et relocalisation, modernité et tradition
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Auteur(s) : |
Martine Napoléone, Directeur de publication
Frantz Jénot, Directeur de publication Bernard Leboeuf, Directeur de publication Jean-Claude Le Jaouen, Directeur de publication Etienne Verrier, Préfacier, etc. Bernard Denis, Préfacier, etc. |
Type de document : | Livre |
Sujets : | Chèvre domestique -- Élevage -- France -- 1945-.... ; Elevage laitier -- France -- 1945-.... ; Produits du terroir -- France -- 1945-.... ; Fromage de chèvre -- France -- 1945-.... |
Résumé : |
Après un rappel des transformations de la France rurale et de l'activité d'élevage des chèvres depuis les années 1950, les contributeurs présentent la diversité d'expérience des régions caprines ainsi que leurs caractéristiques communes. Ils montrent comment la réussite d'une filière s'inscrit dans les dynamiques territoriales de développement et d'ancrage du terroir. ©Electre 2023 |
Editeur(s) : | Paris : Société d'ethnozootechnie ; Versailles : INRAE |
Date de publication : | 2022 |
Format : | 1 vol. (313 p.) / illustrations en noir et en couleur, cartes / 24 x 17 cm |
Note(s) : |
L'ouvrage est en accès libre sur le site de l'éditeur. |
Langue(s) : | Français |
Identifiant : | 978-2-7380-1449-8 |
Lien vers la notice : | https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=215833 |
Exemplaires
Localisation | Emplacement | Pôle | Section | Cote | Support | Disponibilité |
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aucun exemplaire |