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![Viande](https://infodoc.agroparistech.fr/img_cache/pmb_agroparistech_record_215817.webp)
Titre : |
Viande : et si vous saviez... ; un boucher de la grande distribution parle
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Auteur(s) : |
Laurent Richier, Auteur
Brigitte Bardot, Préfacier, etc. |
Type de document : | Livre |
Sujets : | Viande -- Industrie et commerce -- Risques pour la santé ; Politique sanitaire ; Grande distribution -- Aspect sanitaire |
Résumé : |
"Boucher ayant travaillé pour la grande distribution, l'auteur dénonce un scandale sanitaire à grande échelle en décrivant différentes pratiques récurrentes dans ce secteur. Dangereuses pour la santé des consommateurs, elles sont toutefois massivement appliquées afin de vendre toujours plus de viande à moindre coût." ©Electre 2023 |
Editeur(s) : | Versailles : VA Editions |
Date de publication : | 2022 |
Format : | 1 vol. (218 p.) / ill. / 21 cm |
Langue(s) : | Français |
Identifiant : | 978-2-36093-239-9 |
Lien vers la notice : | https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=215817 |
Exemplaires (1)
Localisation | Emplacement | Pôle | Section | Cote | Support | Disponibilité |
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Palaiseau | Vert | TU Aliments - Cosmétiques - Biomatériaux | TU2.2 RIC | Papier | Empruntable Disponible |