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Ces chef.fe.s cuisiniers qui deviennent des marques

Titre :	Ces chef.fe.s cuisiniers qui deviennent des marques : la recette du succès Ajouter au panier
Auteur(s) :	Ségolène Montcel, Auteur (et co-auteur) François Simon, Préfacier, etc.
Type de document :	Livre
Sujets :	Cuisiniers -- Aspect économique -- France -- 2000-.... ; Gastronomie -- Marketing -- France -- 2000-....
Résumé :	"L'auteure analyse l'évolution de la figure des chefs cuisiniers en France, suscitée par de nouvelles techniques de marketing qui en font des marques à part entière." ©Electre 2023
Editeur(s) :	Paris : L'Harmattan
Date de publication :	2022
Collection :	Questions alimentaires et gastronomiques, ISSN 2273-497X
Format :	1 vol. (100 p.) / 22 cm
Note(s) :	Bibliogr.
Langue(s) :	Français
Identifiant :	978-2-343-24878-3
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=215810