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Titre :	Histoires culinaires : éloge de la gastro(a)nomie Ajouter au panier
Auteur(s) :	Marc Pïeters, Auteur (et co-auteur)
Type de document :	Livre
Sujets :	Gastronomie -- Histoire -- Miscellanées
Résumé :	"Des considérations sur l'histoire de la gastronomie, évoquant des pratiques et des anecdotes culinaires depuis les temps préhistoriques jusqu'aux menus des présidents de la République française. L'auteur aborde l'alimentation des Hellènes, la symbolique du pain, l'intendance d'un festin en 1379, les restaurateurs parisiens en 1789 et l'enseignement éthique de la gastronomie." ©Electre 2023
Editeur(s) :	Paris : L'Harmattan
Date de publication :	2020
Collection :	Questions alimentaires et gastronomiques, ISSN 2273-497X
Format :	1 vol. (266 p.) / ill., cartes / 24 cm
Note(s) :	Bibliogr. Filmogr. Discogr. Sitogr.
Langue(s) :	Français
Identifiant :	978-2-343-20395-9
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=215793