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Les enjeux sociaux des cuisines du futur et alimentations de demain

Titre :	Les enjeux sociaux des cuisines du futur et alimentations de demain Ajouter au panier
Auteur(s) :	Kilien Stengel, Directeur de publication Thibaut de Saint Pol, Directeur de publication
Type de document :	Livre
Sujets :	Alimentation -- Aspect social ; Coutumes alimentaires -- Prévision ; Aliments -- Consommation -- Prévision
Résumé :	"Des contributions pluridisciplinaires explorent la cuisine et l'alimentation du futur, montrant en quoi les manières de manger reflètent les évolutions sociales. Elles analysent la manière dont les contraintes économiques et culturelles ainsi que les habitudes de vie transforment les modes d'alimentation." ©Electre 2023
Editeur(s) :	Paris : L'Harmattan
Date de publication :	2017
Collection :	Cuisine du futur et alimentation de demain, ISSN 2607-0839
Format :	1 vol. (210 p.) / 22 cm
Langue(s) :	Français
Identifiant :	978-2-343-13465-9
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=215781