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Titre :	Se nourrir ou manger ? : les enjeux du repas en établissement de santé Ajouter au panier
Auteur(s) :	Clémentine Hugol-Gential, Directeur de publication Stéphane Le Foll, Préfacier, etc. Eric Fontaine, Auteur de la postface, du colophon, etc.
Type de document :	Livre
Sujets :	Personnes âgées -- Alimentation ; Personnes âgées -- Soins hospitaliers ; Personnes âgées dépendantes
Résumé :	"Des articles consacrés à l'alimentation dans les centres pour personnes âgées : les mécanismes physiologiques qui poussent à manger dans le cadre hospitalier, les spécificités du repas dans les établissement d'hébergement pour personnes âgées dépendantes (Ehpad), l'accompagnement des publics hors de l'institution et les perspectives d'amélioration en la matière." ©Electre 2023
Editeur(s) :	Paris : L'Harmattan
Date de publication :	2016
Collection :	Questions alimentaires et gastronomiques, ISSN 2273-497X
Format :	1 vol. (200 p.) / ill. / 22 cm
Langue(s) :	Français
Identifiant :	978-2-343-10373-0
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=215776