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Titre :	Margarine today : technological and nutritional aspects Ajouter au panier
Auteur(s) :	International Federation of Margarine Associations. Symposium (1969; Dijon), Auteur (et co-auteur) Guy Clément, Président J. W. E. Coenen, Directeur de publication R. Féron, Directeur de publication D.A.A. Mossel, Directeur de publication
Type de document :	Livre
Sujets :	Margarine ; Margarine -- Industrie et commerce ; Lipides ; Lipides dans l'alimentation ; Lipides -- Métabolisme ; Athérosclérose ; Acides gras ; Acides gras dans l'alimentation
Editeur(s) :	Leiden : Brill
Date de publication :	1970
Format :	1 vol. (143 p.) / ill. / 23,5 cm
Note(s) :	Proceedings of a seminar held at Dijon University under the chairmanship of Prof. Guy Clément
Langue(s) :	Français ; Anglais ; Allemand
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=215716