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Dossier. Les goûts de fumée, un risque émergent

Titre :	Dossier. Les goûts de fumée, un risque émergent Ajouter au panier
in	Revue française d'oenologie , n° 313, 01/09/2022
Auteur(s) :	Catherine Bioteau, Auteur (et co-auteur)
Type de document :	Article
Résumé :	Le 30 août dernier, les Œnologues de France région Bordeaux Sud-ouest organisaient une conférence "Goûts de fumée dans les vins, problématique et enjeux", à l'Institut des Sciences de la Vigne et du Vin de Bordeaux. L'occasion de faire le point sur ce risque émergent : sur l'état des lieux, les conséquences et la prévention. La Revue Française d’œnologie vous propose un compte-rendu des informations communiquées lors de cette conférence
Article en page(s) :	p. 50-57
Langue(s) :	Français
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=215611